По его словам, до сих пор считалось, что в древности в городах Крымского полуострова, основанных греками, основу стада составляли козы и овцы - ведь их кости попадались археологам чаще других. Однако мнение пришлось поменять, когда ученые прибегли к нестандартной методике вычислений.
Дело в том, что традиционно расчет структуры поголовья домашнего скота ведется по количеству найденных костей тех или иных животных. Вместе с тем еще известный советский археолог Юрий Краснов обратил внимание на то, что коров для получения мяса забивают гораздо реже, чем, например, свиней или овец, так как говядины хватает для пропитания на гораздо более длительный срок.
Краснов, рассказывает Алексей Каспаров, в свое время предложил соответствующую формулу индексации, которая учитывает данное наблюдение при определении структуры стада. Но по неизвестным причинам в широкий научный оборот эту формулу тогда не ввели. "Мы же, обнаружив формулу Краснова, применили ее для анализа массового костного материала, значительный объем которого за прошедшие десятилетия был обнаружен на памятниках Боспорского царства", - пояснил ученый.
Таким образом, исследователи вывели, что говядину жители древнегреческих колоний в Крыму употребляли охотнее другого мяса, да и численность рогатого скота была заметно больше. "На основе данных о поголовье можно сделать вывод о благосостоянии общества: так, если козлятина и баранина - это пища более бедных людей, то говядина - более обеспеченных. Значит, мы видим, что в целом уровень благосостояния в боспорских городах был несколько выше, чем представлялось. Причем, даже на ранних этапах истории, которые считаются наиболее трудными для греков, пришедших в новый регион", - комментирует Алексей Каспаров.
Полученные результаты прошли проверку и другой формулой индексации, которую около 20 лет назад предложила московский ученый Екатерина Антипина. Наконец, справедливость новых выводов подтвердил изотопный анализ останков людей, живших в греческих колониях Крыма в античный период: он показал, что мяса в их рационе было достаточно много.
Раскопки в южном пригороде Херсонеса Таврического