За Победу пили залпом под "Катюшу"

Генеральская репетиция

Рассекреченные материалы позволяют привести любопытные подробности пиров победителей. Читатели "Родины" неоднократно, в том числе и в последнее время¹, знакомились с архивными находками, раскрывающими неизвестные доселе детали организации и проведения 24 июня 1945 г. Парада Победы. Теперь сосредоточим внимание на кремлевских приемах в честь Победы над гитлеровской Германией, также ставших значимыми историческими событиями.

Самому главному торжеству, состоявшемуся 25 июня 1945 г., предшествовал солидный прием в Георгиевском зале Большого Кремлевского дворца, начавшийся в 20 часов в четверг, 24 мая, и устроенный в честь командующих фронтами и командующих войсковыми соединениями Рабоче-крестьянской Красной армии.

Решение о проведении праздничного действа во славу маршалов и генералов Победы приняли 10 мая, уже на следующий день после Дня Победы. Организацией приема занимались Генеральный штаб и Главное политическое управление РККА, значимым было и участие личного состава Управления коменданта Московского Кремля и 6-го Управления НКГБ СССР (охрана высших руководителей советского государства). Безопасность на мероприятии была очень высокого уровня: ни киносъемки, ни фотосъемки там не велось, художники Дмитрий Налбандян и Михаил Хмелько написали свои впечатляющие полотна уже в 1947 г., и сведений о том, что они были на приеме, у нас нет. До сих пор нам неизвестен полный список приглашенных гостей - их было не менее 300 человек и не более 960: именно столько Георгиевский зал вместил позднее на приеме 25 июня 1945 г.

Описания торжества 25 мая также достаточно скромны. Помимо газетных отчетов со знаменитым тостом Сталина за великий русский народ, появившихся в центральной печати уже следующим утром, участники приема оставили воспоминания без особенно приметных деталей. Таковы, например, впечатления знаменитого авиаконструктора Александра Сергеевича Яковлева:

"В честь победы Советское правительство устроило 24 мая 1945 года прием в Кремле. Мне часто приходилось бывать в Кремле, но на этот раз я ехал туда как будто впервые. Ожидание предстоящего радовало и волновало... Большой Кремлевский дворец сияет огнями, праздничный и торжественный. Широкая мраморная лестница, устланная красным ковром, свет бесчисленных люстр, отражающийся в позолоченных украшениях, огромные картины в массивных рамах - все такое давно знакомое. Последний прием был здесь перед самой войной - 2 мая 1941 года (на самом деле 5 мая². - Авт.). И вот мы вновь, после четырехлетнего перерыва, собрались в этом дворце - нарядные, в парадной форме, счастливые, гордые своей победой"³.

Заметим, что как раз широкую мраморную лестницу, по которой шествует высшее руководство во главе с товарищем Сталиным, и изобразил на своей картине "Торжественный прием в Кремле 24 мая 1945 года" живописец Налбандян.

У художника Хмелько на полотне "За великий русский народ" изображена панорама самого приема. Сталин здесь с бокалом белого вина или шампанского, что исторической действительности не соответствует. Вождь на приемах 1945 г. пил красное вино, не больше бокала, мог попробовать немного перцовки. Закуски 28-летним на момент создания картины киевским живописцем нарисованы лишь в самом общем виде - перед Сталиным лишь большое блюдо белого винограда.

А как же проходил прием на самом деле?

Жуковский Берлин и стерлядь в шампанском

От приема 24 мая 1945 г. сохранились важные материалы, среди них стенограмма произнесенных тостов, программа праздничного концерта и меню торжества. Из стенограммы следует, что был произнесен 31 тост, официального тамаду В.М. Молотова часто дополнял Сталин, завершающим был как раз его тост о великом русском народе, произнесенный далеко за полночь, когда на часах было уже 25 мая. Стенограмма позволяет поправить и художников Налбандяна и Хмелько, изобразивших на своих картинах отсутствовавшего на приеме М.И. Калинина и не нарисовавших маршала Г.К. Жукова. Отсутствие на парадных полотнах маршала Победы, попавшего в опалу к Сталину в 1946 г., вполне объяснимо. В стенограмме же в честь Георгия Константиновича прозвучал четвертый по счету тост, лично от Сталина: "Долой гитлеровский Берлин! Да здравствует Берлин жуковский!" В Георгиевском зале раздались аплодисменты и смех.

Напротив, концертная программа на излишние взрывы хохота не настраивала: ни эстрадных номеров, ни популярных песен советских композиторов 24 мая не звучало. Даже Леонида Утесова, приглашавшегося на довоенные кремлевские приемы, в этот раз в списках выступавших не было. Концерт вел заместитель директора Большого театра Яков Леонтьев, звучали только музыкальная классика и народная музыка. Начал концерт хор имени Пятницкого, затем песню Одарки из оперы Семена Гулак-Артемовского "Запорожец за Дунаем" исполняла солистка Большого театра Ирина Масленникова. Солист Большого Алексей Иванов пел "Эпиталаму" Рубинштейна.

Знаменитая Галина Уланова с партнером Владимиром Преображенским танцевали под вальс Шопена. Мария Максакова выступала с хабанерой из оперы Бизе "Кармен". Марк Рейзен пел "Эй, ухнем". Далее играл пианист Яков Флиер, солистка Большого театра Наталья Шпиллер исполняла "Весенние воды" умершего в 1942 г. в эмиграции Сергея Рахманинова. Максим Дормидонтович Михайлов исполнял "Вдоль по Питерской", балерина Ольга Лепешинская вместе с Петром Гусевым танцевали вальс Машковского. Валерия Барсова пела "Соловья" Алябьева. Государственный ансамбль народного танца СССР под руководством Игоря Моисеева исполнял "Подмосковную лирику", шуточный танец "Трепак", белорусскую польку "Янка" и жанровую сценку городского быта "Воскресенье".

Солист Большого театра Соломон Хромченко пел "Первое свидание" Чайковского. Его коллега по театру Вера Давыдова исполняла "Романсеро" Ипполитова-Иванова. Завершал концерт Краснознаменный ансамбль красноармейской песни и пляски СССР под руководством Александра Александрова. Дирижировал его сын Борис, постановщиком танцев был заслуженный артист УССР Павел Вирский, с его подачи среди концертных номеров появились украинские народные песни "Взяв бы я бандуру" и "Закувала та сива зозуля"⁴.

Зрители концерта, сидевшие в больших красных креслах, которые собирали по всему Кремлю (их как раз Хмелько нарисовал верно), параллельно наслаждались и кремлевской кухней. Совсем недавно удалось обнаружить праздничное меню от 24 мая 1945 г. Вот чем угощали в тот день победителей в Георгиевском зале:

"Холодные закуски: икра зернистая, паюсная, расстегайчики, семга, балык белорыбий, сельдь с гарниром, ветчина, оливье, поросенок, сыры, огурцы кавказские, помидоры.

Горячее: грибы белые в сметане, медальоны из дичи пуаврад⁵, суп-крем из кур, консоме⁶, борщок и пирожки-пай, стерлядь в шампанском, нельма отварная, индейка, цыплята, рябчики, спаржа, соус муслин и масло.

На десерт шоколадное парфе⁷, кофе, ликер, коньяк, пети-фур⁸, жареный миндаль и фрукты"⁹. Коньяк не возбранялся и до десерта наряду с водкой и винами.

Кулинарный уровень высокой дипломатии

Важный вопрос: за те две недели, отведенные на подготовку к приему 24 мая, пришлось ли кремлевским поварам изобретать что-то новое и оригинальное в праздничных блюдах? В поисках ответа сравним меню приема, данного Сталиным в четверг, 4 декабря 1941 г., в Екатерининском зале Кремля в честь премьер-министра эмигрантского правительства Польши В. Сикорского. В труднейшее для обороны столицы время (контрнаступление под Москвой начнется только на следующий день) кремлевское меню выглядело так:

"Закуска - лосось, белуга, семга, икра зернистая, икра паюсная и расстегайчики, сельди с гарниром, ветчина, салат оливье, сыры, масло, огурцы кавказские и помидоры.

Первое - супы.

Горячее - дичь, белорыбица, поросенок, грибы белые в сметане о-гратен и медальон из дичи пуаврад"¹⁰.

Если учесть, что среди супов участники этого приема отметили известный нам борщок, налицо существенное совпадение меню одного из 22 дипломатических приемов, дававшихся в Кремле с 1 октября 1941 г. в рамках создания антигитлеровской коалиции. При этом прием в Георгиевском зале 24 мая 1945 г. отличается несколько большим разнообразием блюд.

Другое дело, что специфика приемов в честь иностранных гостей в годы войны несколько отличалась от торжественного мероприятия в Георгиевском зале. Уже в 1944 г. эти особенности в целом достоверно описал пресс-атташе посольства Польши в СССР Ксаверий Прушинский¹¹. В изданной в Лондоне на английском книге "Русский год" он подробно описал увиденное в Кремле 4 декабря 1941 г., в том числе вполне достоверно воспроизвел меню обеда, начавшегося в 20 часов, а также особенности кремлевской сервировки столов и обслуживания.

Прушинский подробно рассказал о том, что каждому гостю на приеме полагается отдельное обслуживание:

"Перед каждым из нас находилось меню, напечатанное по-русски и по-французски. Каждый гость также имел свой собственный поднос с закусками и свои собственные бутылки с разнообразнейшими спиртными напитками"¹². Напитки можно было взять и налить самому, можно было воспользоваться услугами официантов в белых пиджаках, часть из них говорила по-французски. Посетителю Кремля все очень понравилось, упомянутый в меню борщок он определил как "великолепный польский борщ". Блюда "подавали очень быстро, одно за другим"¹³.

На приеме 24 мая 1945 г. соблюсти условия дипломатических приемов было невозможно, в особенности в части собственной батареи бутылок перед каждым гостем. Победители Гитлера пили и закусывали коллективно, при этом подача блюд происходила, как принято в Кремле, ловко и оперативно.

Понедельник после Парада Победы

Удавшийся майский прием в честь полководцев Победы стал генеральной репетицией более грандиозного пиршества, состоявшегося на следующий день после Парада Победы, в понедельник, 25 июня 1945 г., в 20 часов. Масштабы здесь были уже другие, наряду с Георгиевским залом были использованы и другие просторные кремлевские помещения. Герой Советского Союза Алексей Прохорович Волошин (1920-2020) так описал свои впечатления:

"Я имел счастье присутствовать на этом приеме. Большое начальство во главе со Сталиным расположилось в Георгиевском зале, а офицеры и солдаты - в Грановитой палате. Я тогда был майором, поэтому и праздновал Победу вместе с солдатами. Столы ломились от закусок и выпивки. Я еще обратил внимание на то, что очень много было иностранной продукции - французские вина, американский виски и так далее. Было весело, все поздравляли друг друга... Незабываемый вечер!"¹⁴

Незабываемым он оказался для 2910 человек, 2210 из них днем раньше участвовали в Параде Победы. Гости в Большом Кремлевском дворце размещались таким образом. В Георгиевском зале (960 мест), во Владимирском зале (400 мест), в Грановитой палате и Святых сенях (450 мест), в залах пристройки: на первом этаже, нижняя столовая (600 мест), на втором, верхняя столовая (500 мест).

Меню приема 25 июня было по кремлевской традиции сытным и разнообразным, разве что супы в тот вечер не подавали. А лакомились вот таким обилием: "Икра зернистая, паюсная, расстегайчики, балык, сельдь с гарниром, шамая копченая¹⁵ (рыба, ныне занесенная в Красную книгу. - Авт.), севрюга заливная, ростбиф, ветчина, галантин, салат оливье, салат весна, огурцы, редис, сыр, масло, тосты, шампиньоны, цветная капуста, спаржа, нельма в белом вине, баранина жареная с картофелем, индейки и цыплята жареные с салатом. Десерт клубничный, мороженое, кофе, фрукты, миндаль, ликеры".

Поили участников Парада Победы как дарами союзников: французскими винами и ликерами, американским и шотландским виски, так и водкой из кремлевских поставок, крымскими коллекционными портвейном и хересом. Почти три тысячи гостей в большинстве своем задержались до утра и остались исключительно довольны увиденным и услышанным. Услышать произносимые тосты и исполняемую музыку в других залах можно было из репродукторов. Все используемые для приема залы были радиофицированы впервые, на больших довоенных кремлевских приемах такой трансляции еще не было.

Большой праздничный концерт силами Большого театра в таких условиях сочли неуместным: и в самом деле, из отдаленных залов балерин Уланову и Лепешинскую не разглядишь вовсе, а оперные арии большинству приглашенных фронтовиков вряд ли бы приглянулись. На приеме 25 июня играл оркестр Управления коменданта Московского Кремля, репертуар заверил его начальник, лейтенант административной службы Далекий. Репертуар, как показывают источники, правили, исключив из него песню "Распрягайте, хлопцы, коней". Это, кстати, была единственная вычеркнутая песня: среди прочих прозвучали "Любимый город" Никиты Богословского, "Катюша" Матвея Блантера, "Бывайте здоровы" Исаака Любана, а также многочисленные марши, "Белорусско-украинская фантазия" и вальсы "Дунайские волны" и "На сопках Маньчжурии"¹⁶.

Оба больших кремлевских торжества в мае и июне 1945-го удались на славу. Организация больших приемов и их содержание запомнились участникам надолго, в пространстве же советской истории остались два характерных тоста Сталина - о величии русского народа и о величии "десятков миллионов" "людей, которых считают "винтиками" великого государственного механизма"¹⁷.

• _{1. Девятов С., Борисёнок Ю., Кайкова О. Как Сталин попал под лошадь // Родина. 2023. N 6. С. 106-109.}
• _{2. 5 мая 1941 г. в Кремле был дан прием в честь выпускников военных академий и военных факультетов.}
• _{3. Яковлев А.С. Цель жизни. М., 2000. С. 319-320.}
• _{4. http://www.fsb.ru/fsb/history/archival_material/parad_pobedu_1945.htm#gallery-13-14 (дата обращения 21.04.2025).}
• _{5. Кисло-сладкий соус.}
• _{6. Осветленный концентрированный бульон из мяса или дичи.}
• _{7. Холодное сладкое блюдо из сливок, взбитых с сахаром, ванилью и яйцами.}
• _{8. Птифур - маленькое пирожное "на один укус" в ассортименте.}
• _{9. Меркачева Е. От салюта до салата: тайны приемов в Кремле в честь Победы // https://www.mk.ru/social/2015/05/24/ot-salyuta-do-salata-tayny-priemov-v-kremle-v-chest-pobedy.html. 2015. 24 мая.}
• _{10. Московский Кремль в годы Великой Отечественной войны. М., 2010. С. 192-193.}
• _{11. Прушинский Ксаверий (1907-1950) - известный польский журналист, пресс-атташе посольства Польши в СССР (1941-1942), посол Польши в Голландии (1948-1950). Погиб в ДТП в Западной Германии. Один из первых поляков в эмиграции, поверивших в победу СССР над Гитлером.}
• _{12. Pruszyn] [ski Ks. Noc na Kremlu. Warszawa, 1989. S. 97.}
• _{13. Ibidem. S. 98. Хоть и закусывал 34-летний поляк роскошно, самостоятельная дегустация напитков привела к некоторым забавным ошибкам в его книге. Прушинский описал "русский рыбный суп, известный как щи" и приписал Г.К. Жукову параллельную работу в НКВД. Будущий маршал на приеме 4 декабря 1941 г. не был, а присутствовал там другой Жуков, Георгий Сергеевич (1907-1978), в 1941 г. капитан НКВД, отвечавший за связь с польской стороной.}
• _{14. Горюнов О. 70 лет спустя: неизвестные подробности первого Парада Победы // http://tvzvezda.ru/news/forces/content/201505090811-zkxz.htm. 2015. 9 мая.}
• _{15. Шемая - рыба семейства карповых, ныне занесенная в Красную книгу.}
• _{16. http://www.fsb.ru/fsb/history/archival_material/parad_pobedu_1945.htm#gallery-28 (дата обращения 21.04.2025).}
• _{17. Правда. 1945. 27 июня.}