Горы, сыры и куранты: зачем ехать в Адыгею и что там смотреть

Краснодар, Сочи, Анапа - самые популярные направления. Но есть внутри Краснодарского края Республика Адыгея, которая станет настоящим открытием для тех, кто еще здесь не был. Очень уютный Майкоп, где приятно гулять и пить кофе в многочисленных кофейнях; новые отели, которые разместили в архитектурных памятниках, еда - конечно, с традиционным местным сыром; и, разумеется, горные виды невероятной красоты.

Оказавшись в центре Майкопа, обязательно обратишь внимание на стенды с поговорками и афоризмами. Этот проект презентовали в прошлом году, он называется "Бзэр - цIыф лъэпкъым ыпс", то есть "Язык - душа народа". Всего в городе появилось 12 таких стендов, которые в вечернее время подсвечиваются. Во фразах - традиции и общечеловеческие ценности, объединяющие людей разных культур и взглядов. На каждом таком светильнике тексты написаны на адыгском и русском языках.

А в центре Майкопа - прямо как на Красной площади в Москве можно услышать бой курантов. Они находятся на здании городской администрации уже 20 лет. Бой майкопских курантов не слишком громкий, но в округе слышен очень хорошо. Их включают с 7:00 до 22:00 каждый час. Ночью куранты не беспокоят жителей. Тут вопросы только к редкой заниженной "Приоре", из салона которой раздается: "Черные глаза…"

А вот белоснежное здание с колоннами. Только этот классический фасад почему-то сбоку, а не по центру. Некогда это был кинотеатр "Октябрь". Здание в стиле сталинского ампира построили в 1954-м. Долгие годы это была одна из главных достопримечательностей города. У многих жителей Майкопа с "Октябрем" связаны самые теплые воспоминания.

Но вот уже 20 лет как кинотеатр ликвидировали, а здание продали. Собственник воспользовался тем, что кинтеатр не обладал официальным статусом памятника архитектуры и кардинально его перестроил, заменив красоту на стекло и странные конструкции для забегаловок.

А вот сбоку три года назад как раз восстановили часть любимого горожанами кинотеатра. Тут тоже сохранился портик и колонны, но не такие масштабные, как когда-то у центрального входа. Теперь в этой части бывшего кинотеатра отель.

Даже по этой части здания понятно, какой красоты лишился главный город Адыгеи. Зато повезло краснокирпичному зданию неподалеку - бывшему пиво- и медоваренному заводу, который был построен в 1910-м году. Теперь тут тоже отель, а само здание прекрасно отреставрировали.

Оно возведено в стиле, характерном для промышленных построек конца XIX - начала XX веков. Кладка стен фасадов из красного кирпича, декоративные детали выполнены на высоком художественном уровне точеным лекальным кирпичом.

Впрочем, тут и обычные дома часто интересно рассматривать. Например, на типичном южнорусском доме со ставнями на перекрестке улиц Победы и Советской целая выставка табличек.

Все потому, что указатели с названием улиц и номерами домов здесь предпочитают не менять, а дополнять, поэтому часто тут можно проследить их эволюцию. Этот дом примечателен еще и тем, что на нем есть и табличка с номером квартала.

После прогулок - самое время поесть. В местных кафе всегда можно заказать что-то с местным сыром. Традиционный адыгейский готовят во многих местах. Например, на сырзаводе на хуторе Тамбовский.

Точная дата появления адыгейского сыра неизвестна. Первые упоминания о нем встречаются в нартском эпосе адыгов VIII-VII веков до нашей эры. В легенде говорится, что секрет приготовления адыгейского сыра дарован богом Ахыном, покровителем домашних животных, девушке Адыиф в знак благодарности за спасение его стада.

В России о таком сыре узнали после присоединения Северного Кавказа. В 1866 году агроном Хатисов упоминал, как адыги готовили сыр в виде круглых лепешек, высушенных в дымовой трубе. В современном виде адыгейский сыр впервые изготовили в 1968-м, а массовое производство началось в 1980-м: адыгейский сыр тогда даже поставляли на Олимпиаду в Москву.

В 2004-м адыгейский сыр официально получил статус географического наименования: его могут использовать только предприятия Адыгеи. Некоторые из них - в основном, небольшие частные фермы - проводят экскурсии, где можно увидеть весь процесс производства и, конечно, попробовать разные виды сыра. Среди таких ферм сыроварня "Мамонтий" на хуторе Садовом близ поселка Каменномостский. Можно заехать - как раз там начинается горная Адыгея.

Здесь протекает река Белая, на которой можно заняться рафтингом. В Грантином ущелье есть участки попроще - для начинающих, а есть только для настоящих профи. Недалеко от Каменномостского - водопады Руфабго, их тут несколько и ко всем удобный подход.

По пути к плато Лаго-Наки можно заехать в кафе "Даур", выпить чаю из трав с местным медом - по дороге часто встречаются передвижные пасеки. Отсюда открывается прекрасный вид на станицу Даховскую и долину реки Белой.

Еще несколько минут пути по отличному шоссе - дорогу достроили в прошлом году - и вы у кордона Лаго-Наки. Здесь, на плато, природа написала невероятную картину: река в глубоком овраге, реликтовые деревья, холмы салатового цвета с сочными травами и снега.

Тут поставлен мемориал: на Азишском перевале в 1942-м во время Великой Отечественной удалось остановить продвижение немцев. С нашей стороны наступали солдаты 23-го пограничного отряда. Со второй попытки пограничники скрытно вышли в тыл врага, после чего начался штурм неприятельских позиций.

В начале сентября 1942 года, в разгар битвы за Кавказ, бойцы и командиры 2-го батальона 23-го пограничного полка НКВД сбросили с Азишского перевала горных егерей из элитной немецкой дивизии "Эдельвейс" и положили начало освобождению Адыгеи и Кубани от гитлеровских захватчиков.

С тех пор эти места больше не слышали выстрелов. Тут - тишина и покой.