165 костей певчих дроздов (Turdus philomelos) по мнению ученых свидетельствуют, что люди древности употребляли дроздов в пищу. По размеру эта птичка меньше перепелки. Анализ остатков показал, что дроздов готовили целиком, чаще всего расплющивали грудку для жарки на гриле или сковороде - это ускоряло приготовление и делало блюдо удобным для еды на ходу.
По количеству найденных костей и расположению таверны ученые высказали еще одно интересное предположение. Ранее считалось, что мелких певчих птичек в пищу употребляли только представители римской элиты. Здесь же, по мнению исследователей, знатью и не пахнет - таверна обслуживала простой люд.
/ © International Journal of Osteoarchaeology (2025). DOI: 10.1002/oa.3416