Что сулили человеку трактирные и питейные заведения на рубеже XIX-XX вв.

С момента появления первых ресторанов и первоклассных гостиниц их клиентуру составляли представители высшего света. Ко второй половине XIX в. возникает новая категория посетителей - деловая элита и творческая богема. Представители низших социальных слоев довольствовались трактирами, харчевнями, винными погребами и т.п.